Här hittar du några nyttiga och goda Low Carb recept för alla faser i Livsstilen.

1. Limegravad lax med low carb chips 2. Low Carb Pasta med pesto och parmaskinka 3. Bruschetta med basilika och tomat 4. Kycklingpasta med knaprig bacon 5. Chokladmousse 6. Fyllda paprikor 7. Ostfyllda kronärtskockor

Baka Low Carb

Vi kan alla känna ibland att det är svårt att leva en Low Carb Livsstil utan att ibland få unna sig något till kaffet. Eller vad gör man om man ska bjuda hem folk på en fika, dessert, eller födelsedag? Nedan följer några bra tips på hur du nu kan fortsätta att äta bakade produkter med ett lågt kolhydratsinnehåll.

Bake Pro™   Perfekt utbyte mot mjöl för den som älskar pannkakor, muffins, potatismos, bröd, mm. Innehåller endast 6 gram kolhydrater per 100g.      Det tål värme upp till 200˚C.      Bake Pro™ är väldigt lätt att     använda till recept, ca. 25% av torringredienserna byter man ut mot Bake Pro™.		Bakglädje med LCHF : baka utan socker och mjöl Annika Rogneby har levt med LCHF i tre år, men har saknat att baka och känna doften av nygräddade kakor. Därför bestämde hon sig för att skapa recept som tillåter bakning med nyttiga ingredienser och som   innehåller lite kolhydrater.  Recepten som finns i denna bok är helt utan socker och mjöl.

 

Limegravad lax med pepparrotsmousse, lowcarbchips samt gräslökshack Förberedelser Putsa laxen och skiva i ”gravlax” tunna skivor. Skala och riv pepparroten. Skär brödet i cm tjocka kuber. Sätt ugnen på 150 grader. Hacka gräslöken fint Tillagning: Lägg brödkuberna på en plåt, ringla på olivolja samt salta lätt. Sätt in i ugnen i ca. 5-15 minuter tills de är torra och krispiga Rör om färskosten och vänd i pepparrot, salt och peppar efter smak. Blanda limejos, olivolja och salt på en djup vid tallrik. Doppa och lägg laxskivorna i blandningen. Låt ligga i minst 10 minuter men inte längre än 30 minuter. Upplägg Droppa av laxskivorna och lägg platt på tallriken. Gör ett ägg av pepparotsmoussen, ringla över krutongerna. Strö hackad gräslök på laxen. Peppra lite över tallriken.

Ingredienser (4 personer) 400 g             Laxfilé 2 msk            Limejos (ca 1 limefrukt) 2 msk            Olivolja 1 msk            Salt 1 dl                Färskost 30-50 g          Pepparrot                       Salt och Peppar 1 st                Low Carb bröd 1 msk            Olivolja 1 kn               Gräslök

Low Carb Pasta med pesto och parmaskinka Tillagning: Stöt basilika och pinjenötter i en mortel, eller kör i en mixer eller matberedare. Lägg i vitlök och lite av oljan. Fortsätt att stöta. Tillsätt sedan den rivna parmesanosten och rör om. Smaka av med lite salt och nymalen svartpeppar. Koka pastan och rör ned peston. Lägg upp och toppa med parmaskinkan och garnera med lite rostade pinjenötter. Gör gärna en dubbel sats att ha i kylen. Pesto håller ca en vecka och kan användas till mycket. Framför allt som en egen pastarätt.

Ingredienser 1 pkt                           Low Carb Pasta 1 kruka                       Basilika 1 st                             Vitlök 2 dl                             Olivolja 100 g                          Parmesanost 50 g                            Pinjenötter 300 g                          Parmaskinka

Fyllda Paprikor Tillagning: Sätt ugnen på 190 ° C. Såsen: Hetta upp oljan i en medelstor stekpanna på hög värme. Lägg i lök en och stek tills de mjuknat, ca 5 minuter. Tillsätt vitlök och stek i ytterlgare 30 sekunder. Tillsätt tomater, minska värmen och låt sjuda 10 minuter under omrörning, tills såsen tjocknar. Rör i basilika och smaka av med salt och peppar. Kyl såsen till rumstemperatur. Skär antingen av toppen på paprikan eller går ett hål i sidan beroende på hur paprikan är formad. Med hjälp av en sked gröp försiktigt ur frön och dra ut vitt fruktkött med fingrarna. Ställ paprikorna i en glas form. Mixa mozzarella, bröd, kål, salt och peppar. Fyll paprikorna, häll på såsen och strö jämnt med parmesan. Grädda tills paprikan är mjuk och osten har lätt brynt, ca 45 minuter.

Tomatsås: 1 msk extra virgin olivolja 1 lök, finhackad 2 tsk vitlök, hackad 1 dl krossade tomater 1 msk färsk basilika Salt och nymalen svartpeppar Peppers: 6 paprikor 1 mozzarella, grovt skuren i kuber 2 skivor rostat Low Carb bröd, skuren i kuber 1 dl kål (grön/vit), hackad 1 / 2 tsk salt 1 / 4 tsk nymalen svartpeppar 1 dl riven parmesan (helst färsk)

Bruschetta med basilika och tomat Tillagning: Sätt ugnen på 250°C. Skär tomaterna i små tärningar. Strimla basilikan. Droppa över olivolja. Grilla brödskivorna i 250°C i ugnen eller rosta dem. Gnid in det varma brödet med vitlök. Droppa över olivolja. Fördela blandningen av tomat och basilika på brödskivorna. Strö över parmesan efter egen smak.
	2 pers 2 skivor         NyStart! Bröd 1 st                Vitlöksklyfta 1/4 dl             Olivolja 2 st                Tomater 1/4 kruka       Basilika Riven parmesan

Kycklingpasta med knaprig bacon Tillagning: Koka pastan 7-8 min. Stek baconet och torka av på hushållspapper. Skiva kycklingfiléerna och stek till fin färg Kasta i vitlöksklyftan och låt den steka med kycklingen. Häll i tomater, grädde och oliver. Låt det koka någon minut. Gnid in det varma brödet med vitlök. Droppa över olivolja. Hacka baconet och häll över den och ruccolan tills det blir varmt. Servera med pastan och riven parmesan.

2 pers 100 g             Low Carb Pasta 1/2 paket       Bacon 2 st                Kycklingfiléer 1 st                Vitlöksklyfta 4 st                Soltorkade tomater 1/2 dl             Oliver 1 1/2 dl          Grädde 1 dl                Ruccola Riven parmesan

Chokladmousse Tillagning: Smält chokladen i en tallrik över ett vattenbad (kastrull med kokande vatten). Vispa grädden. Blanda i äggulorna i den smälta chokladen. Blanda sedan ner allt i grädden försiktigt. Häll upp i små skålar. Ställ in i kylskåpet och låt svalna i ca 1 timma innan du serverar.
	2 pers 100 g             Low Carb Choklad (välj                       mellan mörk eller ljus) 3 dl                Grädde 2 st                Äggulor

Ostfyllda kronärtskockor Tillagning: Värm ugnen till 200 ° C. Ansa kronärtskockorna. Ta bort dom yttersta 3-5 raderna av blad och skär av toppen (nästan halva kronärtskockan). Stoppa in tummarna i mitten av kronärtskockan och lirka upp den försiktigt. Ta bort den håriga mittdelen med en sked och gör plats för fyllningen. Skär av stjälken vid fästet så att skockorna kan stå upp i en ugnsform. Sprid vitlök över kronärtskockorna och häll sedan över buljongen. Ringla över olivolja och citronsaft. Strö över persilja och basilika. Fyll jämnt med ost, sist Parmigiano-Reggiano. Täck med aluminiumfolie och grädda tills kronärtskockorna är mjuka och osten är smält, ca 15 minuter. Ta bort folien, och grädda tills osten är lätt gyllenbrun och något knaprig, ca 25 minuter. Ta ut dem från ugnen, och låt svalna. Servera varm eller vid rumstemperatur.

8 färska kronärtskockor 1 msk finhackad vitlök (2-3 klyftor) 1 dl grönsaksbuljong 3 msk extra virgin olivolja 1 tsk färskpressad citronsaft 2 msk hackad färsk persilja 6 stora basilikablad, rivna i små bitar 1 dl riven Fontinaost 1 dl riven Taleggioost (eller en schweizerost) 1 dl riven färsk Parmigiano-Reggiano

Här får du svar på de vanligaste frågorna om oss och våra produkter.
 : : Mer info

Här får du svar på dina frågor och mer information om Low Carb. : : Mer info

Steg för att snabbt komma igång med din nya livsstil.  
: : Mer info

Det finns många studier och research som visar på alla de positiva effekter som en Low Carb diet har på vår hälsa.
: : Mer info

Här kan du enkelt beställa våra Low Carb produkter direkt hem i brevlådan.  
: : Mer info